Producteur de Saint-Amour à Mâcon : Château des Jeanloron
ou
L’excellence du Saint-Amour par votre vigneron-récoltant
Sept générations de vigneron-récoltant au cœur du Saint-Amour et du Mâconnais
Installé à La Chapelle-de-Guinchay (71570), à la frontière du Mâconnais et du Beaujolais, le Château des Jeanloron / Domaine du Breuil produit du Saint-Amour AOC depuis des générations — bien avant que cette appellation ne soit aussi convoitée qu’elle l’est aujourd’hui. Guillaume Bouchacourt, septième du nom, vous invite à découvrir nos vins Saint-Amour, Chénas et Beaujolais-Villages issus d’une approche résolument parcellaire, ou à explorer l'histoire complète du domaine viticole près de Mâcon pour comprendre ce qui fait l’identité de cette maison familiale.
Tout commence en 1816, lorsque Philibert Desvignes rachète la propriété des Jean-Loron — une vigne déjà travaillée, un terroir déjà façonné. Depuis, la propriété n’a jamais changé de mains. Sept générations, sans rupture. Guillaume a grandi entre les rangs de vieilles vignes plantées par son grand-père et les fûts centenaires du chai voûté où son père vinifiait. Ce n’est pas un héritage abstrait : c’est une connaissance intime, parcelle par parcelle, pied de vigne par pied de vigne.
Ce qui distingue vraiment le domaine, c’est son refus catégorique de l’assemblage de terroirs. Chaque cuvée provient d’un lieu-dit identifié, vinifié séparément. Un vin, un sol, une identité. Rare dans le monde viticole, ce principe cardinal garantit une lecture fidèle et honnête du terroir — sans artifice, sans correction.
Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), les vendanges restent exclusivement manuelles, et l’intégralité de la chaîne — de la taille à la mise en bouteille — s’effectue sur place, sans négoce ni coopérative. Seize hectares conduits avec cette attention-là, c’est à la fois modeste et singulier.
Le Saint-Amour, cru le plus septentrional du Beaujolais, trouve ici son expression sur des sols argilo-siliceux et schisteux, au contact immédiat de la Bourgogne. Un vin tendre, fruité, immédiatement séduisant… mais qui révèle une profondeur réelle lorsqu’on lui laisse le temps.
Envie d’en savoir plus ou de visiter le caveau ? Guillaume vous accueille du lundi au samedi, sur rendez-vous. Un échange autour d’un verre vaut souvent mieux qu’un long discours.
Notre processus d’élaboration
Culture raisonnée du vignoble
Nous suivons chaque pied de vigne individuellement en respectant les cycles naturels et la biodiversité sous certification Haute Valeur Environnementale.
Vendanges exclusivement manuelles
La récolte s’effectue grappe par grappe à maturité optimale pour préserver l’intégrité du fruit et la fraîcheur des arômes.
Vinification parcellaire unique
Chaque lieu-dit est vinifié séparément sans aucun assemblage de terroirs, garantissant une expression pure et fidèle de chaque sol.
Élevage et maturation
Le vin est élevé avec patience en cuve ou en fût selon les cuvées pour développer sa structure et sa complexité aromatique.
