Vin Saint-Amour Mâcon : Découvrez nos Cuvées de Terroir
ou
L’excellence du terroir Saint-Amour à Mâcon
Vigneron indépendant en Saint-Amour : sept générations au service d’un terroir d’exception près de Mâcon
Guillaume Bouchacourt, c’est l’histoire d’un domaine familial fondé en 1816, implanté à La Chapelle-de-Guinchay (71570), aux portes du Mâconnais — et qui intervient aujourd’hui sur l’appellation Saint-Amour avec une conviction rare : chaque bouteille doit raconter un sol précis, rien de plus. Pour découvrir l’ensemble de nos cuvées, explorez nos vins en appellation Chénas, Beaujolais-Villages et Saint-Amour ou plongez dans l'histoire de notre domaine viticole près de Mâcon.
Sept générations se sont succédé sans interruption depuis que Philibert Desvignes a racheté la propriété des Jean-Loron. Guillaume a grandi entre les vieilles vignes de son grand-père et le chai voûté où son père vinifiait — il connaît chaque parcelle, chaque pied de vigne, presque chaque pierre. Ce n’est pas une formule de communication, c’est simplement la réalité du domaine.
Ce qui distingue vraiment le travail ici, c’est le refus de l’assemblage de terroirs. Chaque cuvée de Saint-Amour provient d’un lieu-dit identifié, vinifié séparément. Une approche parcellaire rare dans le vignoble beaujolais, qui donne des vins qu’on ne peut reproduire nulle part ailleurs — tendres, fruités, à la robe rubis lumineuse, avec cette élégance propre au cru le plus septentrional du Beaujolais.
Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), les vendanges restent exclusivement manuelles, et Guillaume maîtrise l’intégralité de la chaîne : de la taille des vignes jusqu’à la mise en bouteille, sans négoce ni coopérative. Seize hectares sur trois appellations AOC — Chénas, Saint-Amour et Beaujolais-Villages — tous conduits avec cette patience que seul un vigneron indépendant peut vraiment s’autoriser.
La zone de livraison couvre Lyon, Mâcon, Villefranche-sur-Saône et toute la France, avec retrait possible directement au caveau sur rendez-vous. Vous cherchez un Saint-Amour d’exception, issu d’un domaine familial qui n’a rien à prouver sinon la qualité de ses terres ? Contactez-nous — une dégustation commentée vaut mieux que tous les discours.
Notre parcours de la vigne au verre
Culture raisonnée du terroir
Nous travaillons nos parcelles de Saint-Amour selon les principes de la Haute Valeur Environnementale pour préserver la biodiversité du sol.
Vendanges manuelles sélectives
La récolte est effectuée exclusivement à la main pour garantir une sélection rigoureuse des grappes et le respect du fruit.
Vinification parcellaire précise
Chaque lieu-dit est vinifié séparément sans aucun assemblage de terroirs pour exprimer l’identité unique de chaque parcelle.
Élevage et mise en bouteille
Le vin est élevé au domaine puis mis en bouteille par nos soins, assurant une maîtrise totale de la production.
