Vigneron Saint-Amour à Chalon-sur-Saône : Vins de Terroir
ou
Votre Vigneron de Saint-Amour à Chalon-sur-Saône
Sept générations de vigneron au service du Saint-Amour et des crus du Beaujolais
Château des Jeanloron, c’est avant tout une histoire de famille — sept générations ininterrompues depuis 1816, enracinées sur les coteaux de La Chapelle-de-Guinchay. Guillaume Bouchacourt, vigneron-récoltant indépendant, intervient à Chalon-sur-Saône et dans toute la région pour proposer ses vins en appellation Saint-Amour, Chénas et Beaujolais-Villages directement issus du domaine, sans négoce ni coopérative. Pour les professionnels comme pour les particuliers, la vente de vins près de Mâcon et en livraison permet d’accéder à des cuvées rares, pensées parcelle par parcelle.
L’aventure commence en 1816, quand Philibert Desvignes — ancêtre direct de Guillaume — rachète la propriété des Jean-Loron sur les hauteurs de La Chapelle-de-Guinchay. Depuis, le domaine n’a jamais quitté la famille. Guillaume a grandi entre les vieilles vignes plantées par son grand-père et les fûts centenaires du chai voûté où son père vinifiait… Un apprentissage de l’intérieur, au plus près de la terre.
Ce qui distingue vraiment ce domaine, c’est le refus de l’assemblage de terroirs : chaque cuvée exprime un lieu-dit précis, vinifié séparément. Une approche rare, presque radicale, qui donne à chaque bouteille une identité que rien d’autre ne peut reproduire.
Le vignoble de 16 hectares est conduit en Haute Valeur Environnementale (HVE), avec des vendanges exclusivement manuelles et un suivi parcellaire rigoureux. Les interventions sont raisonnées, les rendements maîtrisés — la qualité s’accompagne, elle ne se force pas.
Livraison assurée sur Chalon-sur-Saône, Lyon, Mâcon et partout en France. Envie de découvrir ces vins de caractère ? Contactez-nous pour un rendez-vous au caveau ou une commande directe.
Notre processus d’élaboration
Culture raisonnée du vignoble
Nous travaillons nos sols dans le respect des cycles naturels et de la biodiversité sous certification Haute Valeur Environnementale.
Vendanges manuelles sélectives
La récolte s’effectue exclusivement à la main pour trier les meilleures grappes et préserver l’intégrité aromatique du fruit.
Vinification parcellaire précise
Chaque terroir est vinifié séparément sans aucun assemblage afin d’exprimer l’identité unique de chaque lieu-dit.
Élevage et affinage
Les vins reposent patiemment en cuve ou en fût au sein de nos chais pour développer leur structure et leur complexité.
