Vignoble Chalon-sur-Saône : Vins de Terroir et Dégustation
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Découvrez l’excellence de notre vignoble près de Chalon-sur-Saône
Sept générations de vignerons au service des amateurs de Chalon-sur-Saône et de toute la Bourgogne du Sud
Établi à La Chapelle-de-Guinchay (71570), au cœur du vignoble Beaujolais, le Château des Jeanloron & Domaine du Breuil propose ses vins à Chalon-sur-Saône et dans toute la région — en livraison directe, sans intermédiaire. Guillaume Bouchacourt, vigneron-récoltant indépendant, conduit seize hectares sur trois appellations AOC : Chénas, Saint-Amour et Beaujolais-Villages. Vous pouvez découvrir l’ensemble de nos vins en appellation Chénas, Beaujolais-Villages et Saint-Amour ou opter pour la praticité de nos vins en Bag-in-Box pour vos réceptions et moments du quotidien.
L’histoire du domaine remonte à 1816, quand Philibert Desvignes — ancêtre direct de Guillaume — rachète la propriété des Jean-Loron sur les hauteurs de La Chapelle-de-Guinchay. Depuis, les vignes n’ont jamais quitté la famille. Sept générations, une transmission ininterrompue… c’est assez rare dans le monde viticole pour mériter d’être dit franchement.
Ce qui distingue vraiment le domaine, c’est une conviction portée jusqu’au bout : chaque parcelle est vinifiée séparément, sans assemblage de terroirs. Un vin, un sol, une identité. Cette approche parcellaire, associée à des vendanges exclusivement manuelles et à une certification Haute Valeur Environnementale (HVE), donne des cuvées qui ne ressemblent qu’à leur lieu-dit d’origine.
La qualité s’appuie sur des faits concrets : vigneron-récoltant indépendant (aucune coopérative, aucun négoce), membre des Vignerons Indépendants, certification HVE obtenue après un travail rigoureux sur la biodiversité et la santé des sols. Seize hectares cultivés avec la même attention que portait le grand-père de Guillaume à ses premières vignes.
Chalon-sur-Saône et le sud de la Bourgogne font partie de notre zone de livraison naturelle — une région où la culture du vin est une affaire sérieuse, et où nous aimons retrouver des amateurs exigeants qui savent ce qu’ils cherchent.
Si vous souhaitez commander ou simplement poser une question, Guillaume et ses parents vous répondront directement. C’est ça aussi, l’indépendance.
Notre démarche viticole
Culture raisonnée des parcelles
Nous travaillons nos vignes selon les principes de la Haute Valeur Environnementale, en respectant les cycles naturels et la biodiversité de chaque terroir.
Vendanges manuelles sélectives
La récolte est effectuée exclusivement à la main afin de sélectionner les meilleures grappes et de préserver l’intégrité du fruit jusqu’au pressoir.
Vinification parcellaire
Chaque lieu-dit est vinifié séparément pour exprimer la typicité unique de son sol, sans aucun assemblage de terroirs différents.
Élevage et affinage
Les vins reposent en fûts ou en cuves sous une surveillance constante pour laisser les arômes et les structures se développer naturellement.
