Domaine Viticole Chalon-sur-Saône : Vins de Terroir et Crus
ou
L’excellence des vins du terroir pour Chalon-sur-Saône
Sept générations de vignerons indépendants au service des amateurs de Chalon-sur-Saône
Établi à La Chapelle-de-Guinchay (71570), au cœur du vignoble Beaujolais, le Château des Jeanloron & Domaine du Breuil propose ses vins en appellations Chénas, Saint-Amour et Beaujolais-Villages aux amateurs et professionnels de Chalon-sur-Saône et de toute la région. Un domaine familial indépendant, livrant partout en France, que vous pouvez aussi découvrir en visitant notre histoire et notre vignoble près de Mâcon.
L’aventure commence en 1816, lorsque Philibert Desvignes rachète la propriété des Jean-Loron sur les hauteurs de La Chapelle-de-Guinchay. Depuis, sept générations se sont transmis les vignes sans interruption — un héritage rare, peut-être unique dans le secteur. Guillaume Bouchacourt, qui conduit aujourd’hui le domaine, a littéralement grandi entre les rangs de vieilles vignes plantées par son grand-père.
Ce qui distingue vraiment le domaine ? Le refus de l’assemblage de terroirs. Chaque cuvée provient d’un lieu-dit précis, vinifié séparément : un vin, un sol, une identité. C’est une approche exigeante, peu courante dans le monde viticole, qui donne à chaque bouteille une traçabilité et une singularité qu’aucune production industrielle ne peut reproduire.
Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), avec des vendanges exclusivement manuelles sur 16 hectares répartis entre trois AOC. Vigneron-récoltant indépendant, Guillaume maîtrise chaque étape — de la taille à la mise en bouteille — sans faire appel à aucune coopérative ni négoce.
Pour les amateurs chalonnais, c’est une adresse de confiance : des vins de caractère, issus d’un terroir à la frontière du Mâconnais, livrés en direct du producteur. Envie d’en savoir plus ou de passer commande ? Contactez Guillaume Bouchacourt et découvrez des cuvées qu’on ne trouve vraiment nulle part ailleurs.
Notre savoir-faire vigneron
Culture raisonnée et HVE
Nous entretenons nos 16 hectares de vignes avec une certification Haute Valeur Environnementale, privilégiant la biodiversité et le respect des cycles naturels.
Vendanges exclusivement manuelles
La récolte est effectuée à la main pour sélectionner les plus belles grappes et préserver l’intégrité des arômes du fruit.
Vinification parcellaire rigoureuse
Chaque lieu-dit est vinifié séparément afin de garantir l’expression pure du terroir sans aucun assemblage de parcelles.
Élevage et mise en bouteille
Le vin repose en cuve ou en fût selon la cuvée, avant d’être mis en bouteille directement au domaine sous notre responsabilité.
