Vigneron Saint-Amour Lyon : Vins du Domaine en Direct
ou
L’excellence du Saint-Amour à Lyon
Sept générations de vignerons au service du Saint-Amour — et de Lyon
Installé à La Chapelle-de-Guinchay (71570), au cœur du vignoble Beaujolais, le Château des Jeanloron & Domaine du Breuil intervient régulièrement à Lyon et dans l’agglomération lyonnaise pour livrer ses cuvées directement aux amateurs et aux professionnels. Guillaume Bouchacourt, vigneron-récoltant indépendant, y propose notamment ses vins en appellation Saint-Amour et Chénas — des crus rares, vinifiés parcelle par parcelle, sans assemblage de terroirs. Pour les restaurateurs et cavistes lyonnais qui cherchent un ancrage direct avec le producteur, l’achat de vin auprès du vigneron se fait sans intermédiaire, de la vigne à la bouteille.
L’histoire du domaine remonte à 1816, quand Philibert Desvignes — ancêtre direct de Guillaume — rachète la propriété des Jean-Loron sur les hauteurs de La Chapelle-de-Guinchay. Depuis, sept générations se sont transmis les vignes sans rupture ni cession à l’extérieur. Guillaume a grandi entre les rangs plantés par son grand-père et les fûts centenaires du chai voûté. Ce n’est pas une posture — c’est simplement sa réalité.
Ce qui distingue vraiment le domaine, c’est le refus de l’assemblage de terroirs. Chaque cuvée provient d’un lieu-dit précis, vinifié séparément. Un sol, un vin, une identité. Cette approche, assez rare dans le monde viticole, donne à chaque bouteille une traçabilité et une singularité que les grands négoces ne peuvent tout simplement pas offrir.
Le vignoble de 16 hectares est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE). Les vendanges restent exclusivement manuelles — grappe par grappe, à maturité optimale. Pas de coopérative, pas de négoce : l’intégralité du processus, de la taille à la mise en bouteille, se déroule au domaine, sous la responsabilité directe de Guillaume.
Lyon n’est pas si loin des coteaux de Saint-Amour… et c’est un peu tant mieux pour ceux qui aiment les vins de caractère, honnêtes, ancrés dans leur sol. Envie de découvrir ces cuvées ? Guillaume reçoit sur rendez-vous et livre partout en France.
Notre savoir-faire de vigneron
Culture raisonnée des sols
Nous travaillons nos parcelles en viticulture certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE) pour favoriser la biodiversité et la santé du vignoble.
Vendanges manuelles exclusives
La récolte est effectuée entièrement à la main pour garantir une sélection rigoureuse et préserver l’intégrité des grappes jusqu’au chai.
Vinification parcellaire précise
Chaque lieu-dit est vinifié séparément sans aucun assemblage de terroirs, afin de laisser s’exprimer l’identité unique de chaque parcelle.
Élevage et mise en bouteille
Nos cuvées bénéficient d’un élevage maîtrisé au domaine avant d’être mises en bouteille sous notre responsabilité directe, sans intermédiaire.
