Vignoble Chénas Chalon-sur-Saône : L’Art du Vin d’Exception
ou
L’excellence du Cru Chénas livré à Chalon-sur-Saône
Château des Jeanloron : sept générations de vignerons au cœur du Chénas, livrant jusqu’à Chalon-sur-Saône
Établi à La Chapelle-de-Guinchay depuis 1816, le Château des Jeanloron est un domaine viticole familial indépendant qui propose ses vins en appellation Chénas, Beaujolais-Villages et Saint-Amour jusqu’à Chalon-sur-Saône et au-delà. Guillaume Bouchacourt, septième génération d’une lignée ininterrompue, conduit seize hectares de vignes avec une conviction simple : chaque bouteille doit raconter un lieu précis, pas une recette.
L’histoire commence en 1816, quand Philibert Desvignes rachète la propriété des Jean-Loron sur les hauteurs de La Chapelle-de-Guinchay. Depuis, le domaine n’a jamais quitté la famille — aucune vente, aucune cession à des intérêts extérieurs. Guillaume a grandi entre les vieilles vignes plantées par son grand-père et les fûts du chai voûté où son père vinifiait. Ce n’est pas du romantisme, c’est simplement ce qui forge une vraie connaissance du terroir.
Ce qui distingue vraiment le domaine, c’est le refus de l’assemblage : chaque cuvée provient d’un lieu-dit identifié, vinifié séparément. Un principe rare dans le monde viticole, appliqué ici avec constance depuis des années. Les vendanges sont exclusivement manuelles, la vinification reste douce, et rien n’est précipité.
Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), membre des Vignerons Indépendants, et travaille trois appellations AOC — dont deux crus du Beaujolais (Chénas et Saint-Amour). Pour en savoir plus sur l'histoire du domaine viticole près de Mâcon, quelques pages méritent le détour.
Le domaine livre régulièrement des particuliers et professionnels dans la région chalonnaise. Vous souhaitez découvrir ces vins de caractère, introuvables ailleurs ? Contactez-nous pour organiser une dégustation ou passer commande directement.
Notre méthode d’élaboration
Soin attentif du terroir
Nous pratiquons une viticulture respectueuse certifiée HVE, où chaque parcelle de Chénas est travaillée individuellement pour favoriser la biodiversité.
Récolte manuelle rigoureuse
Les vendanges sont réalisées exclusivement à la main afin de sélectionner les plus belles grappes et préserver l’intégrité du fruit avant le pressurage.
Vinification parcellaire précise
Nous vinifions chaque lieu-dit séparément, sans aucun assemblage de terroirs, pour garantir une expression pure et authentique de notre vignoble.
Élevage et affinage maîtrisé
Les vins reposent en cave sous une surveillance constante, développant ainsi leur structure aromatique et leur élégance caractéristique.
