Vignoble Saint-Amour Lyon : Vins de Terroir en Direct
ou
L’excellence du terroir Saint-Amour aux portes de Lyon
Sept générations de passion viticole au service des amateurs de Saint-Amour à Lyon
Depuis La Chapelle-de-Guinchay, au cœur du vignoble Beaujolais, Guillaume Bouchacourt produit et livre ses vins en appellation Saint-Amour, Chénas et Beaujolais-Villages jusqu’à Lyon et sa région — sans intermédiaire, directement du domaine à votre cave. Un vigneron-récoltant indépendant qui intervient régulièrement dans la métropole lyonnaise, l’une de ses zones de livraison privilégiées, pour faire découvrir des cuvées parcellaires introuvables ailleurs. Pour mieux comprendre l’histoire qui se cache derrière chaque bouteille, n’hésitez pas à consulter la présentation complète du domaine viticole près de Mâcon.
L’histoire commence en 1816, quand Philibert Desvignes — ancêtre direct de Guillaume — rachète la propriété des Jean-Loron sur les hauteurs de La Chapelle-de-Guinchay. Deux siècles plus tard, sept générations se sont transmis les vignes sans jamais céder aux intérêts extérieurs. Guillaume a littéralement grandi entre les rangs, les mains dans la terre, les fûts du chai voûté comme terrain de jeu.
Ce qui distingue vraiment ce domaine ? Le refus de l’assemblage de terroirs. Chaque cuvée provient d’un lieu-dit précis, vinifié séparément — une approche rare, presque militante, qui donne à chaque vin une identité impossible à reproduire. On ne cherche pas ici à plaire à tous : on cherche à être juste, fidèle au sol.
Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), les vendanges restent exclusivement manuelles, et les 16 hectares répartis sur trois AOC (Chénas, Saint-Amour, Beaujolais-Villages) sont suivis parcelle par parcelle. Aucune coopérative, aucun négoce — Guillaume maîtrise l’intégralité de la chaîne, de la taille à la mise en bouteille.
Les amateurs lyonnais de Saint-Amour trouvent ici un interlocuteur direct, un vigneron qui connaît chacun de ses pieds de vigne et qui prend le temps d’expliquer, de partager… parce que c’est aussi ça, son métier.
Envie de découvrir ces cuvées de caractère ? Contactez Guillaume pour une commande, une livraison sur Lyon, ou une visite au caveau sur rendez-vous.
Notre savoir-faire viticole
Culture raisonnée des sols
Nous suivons chaque parcelle individuellement en respectant les cycles naturels et la biodiversité selon la certification Haute Valeur Environnementale.
Vendanges manuelles sélectives
La récolte est effectuée exclusivement à la main pour trier les grappes avec précision et préserver l’intégrité totale du raisin.
Vinification parcellaire précise
Chaque terroir est vinifié séparément sans aucun assemblage afin de garantir une expression pure et authentique de chaque lieu-dit.
Élevage et maturation
Nos vins reposent en cuve ou en fût pour affiner leurs tanins et développer leur complexité aromatique sous une surveillance constante.
