Vigneron Beaujolais Lyon : Vins du Domaine Bouchacourt

Guillaume Bouchacourt, vigneron-récoltant indépendant établi à La Chapelle-de-Guinchay (71570), propose ses vins du Beaujolais en appellations Chénas, Saint-Amour et Beaujolais-Villages aux amateurs lyonnais — que ce soit à la vente directe au domaine ou en livraison. Une adresse rare pour qui cherche de l’authenticité sans passer par des intermédiaires. Le Château des Jeanloron, domaine viticole familial proche de Mâcon, c’est aussi une histoire qui commence en 1816, quand Philibert Desvignes rachète la propriété des Jean-Loron sur les coteaux de La Chapelle-de-Guinchay.

Depuis, sept générations se sont transmis les vignes sans rupture ni cession extérieure. Guillaume a lui-même grandi entre les vieilles vignes de son grand-père et les fûts du chai voûté où son père vinifiait — une formation qui ne s’improvise pas. Aujourd’hui, il conduit seul seize hectares sur trois appellations AOC, avec ses parents à ses côtés.

Ce qui distingue vraiment le domaine ? Le refus catégorique de l’assemblage de terroirs. Chaque cuvée provient d’un lieu-dit précis, vinifié séparément : un vin, un sol, une identité. Les vendanges sont exclusivement manuelles, la viticulture certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE), et tout — de la taille à la mise en bouteille — se décide et s’exécute au domaine.

Cette rigueur se traduit concrètement : 16 hectares maîtrisés parcelle par parcelle, trois AOC travaillées avec la même exigence, des cuvées issues de terroirs granitiques (Chénas) ou schisteux (Saint-Amour) qui ne ressemblent à aucune autre. Membre des Vignerons Indépendants, Guillaume livre régulièrement Lyon, Mâcon, Villefranche-sur-Saône et Chalon-sur-Saône, en plus de la France entière pour les particuliers et professionnels.

La région lyonnaise, grande consommatrice de Beaujolais, mérite des vins qui racontent vraiment d’où ils viennent. C’est précisément ce que Guillaume Bouchacourt propose — alors si l’envie vous prend de découvrir ces cuvées de vive voix, le caveau accueille sur rendez-vous du lundi au samedi.